2021-05-26Photo: 由作者提供

今年最一席難求的咖啡廳！香港首間半島Boutique & Cafe

　　自Cafe部分開幕消息一出，各方反應是核爆的厲害，大家都試圖用各種手段訂枱，除了享受第一時間打卡的榮耀，亦很想品嘗傳說中的全新Afternoon Tea和Parfait，可惜Cafe僅有5張餐桌共25座位，以現時的限聚令，25座位未必能全開，以至這裏勢必成為今年全港最一席難求的Cafe囉！

只有25席的Cafe，注定是供不應求，希望他朝Cafe部分可以大肆擴充。

　　基本上，Cafe是不接受訂枱，座位是先到先得，但店方都有提供留位安排，客人留下名字和手機號碼，到預定的入席時間店方就會聯絡客人，每位顧客入座時間只限90分鐘，以應付供不應求的狀況。

　　全新的Afternoon Tea是不錯，而且很「上鏡」，完全能討好打卡者要求，但我更喜歡Parfiat，以士多啤季為主調的經典芭菲是最穩當而必勝的選擇，半島團隊嚴選出來的北海道軟雪糕真的很出色，構成芭菲最優美的基調。後來試試Vegan的菠蘿椰子芭菲，沒有北海道軟雪糕的加持，改用純素柑桔鳯梨雪糕，原來也可以很好，以豆乳製成的忌廉應記一功，把水果和雪糕好好的串連起來，吃得滿口豐盛而不覺肥膩的美味快感。

Cafe提供的二人用下午茶套餐（$575），包含4款半島精品店提供的經典糕點如拿破崙、藍莓芝士餅、士多啤梨卷、香芒布甸，以及4款三文治，再配上英式鬆餅、馬卡龍、朱古力等。

本來只是作為盛載小甜點的半島門僮小熊瓷器，自曝光後旋即成為顧客爭相問價的「準熱賣產品」，暫時店方未有打算出售，可能要再規劃一下。

經典芭菲（$155），包含北海道牛奶軟雪糕、士多啤梨及馬卡龍配士多啤梨海綿蛋糕，味道與質感都配合得十分好。

芭菲超好食，除了因為水果靚和忌廉香，還要歸功於北海道軟雪糕，據說半島團隊試過很多款北海道軟雪糕才嚴選出來。

為素食者製作的菠蘿椰子芭菲（$195），包含純素柑桔鳯梨雪糕及椰子雪糕，配以切得細細粒的熱帶鮮果如芒果、菠蘿、奇異果、火龍果，忌廉特別以豆乳製成。

　　Cafe提供的咖啡，全在意大利烘焙，有品質保證，朋友點了Soy Latte，發覺豆乳的味道比市面上更為香純，可見半島在細節方面都不欺場。我提議日後可在香港（以至其他國家 / 地區的半島Boutique & Cafe）推出自家烘焙咖啡口味，畢竟近年香港本地烘焙文化盛行，是時候炮製一款屬於香港的優質口味了。