湯水達人Natalie | 超級滋潤「炒米粒粒雪梨茶」！潤燥補血暖脾胃，秋冬啱晒！南棗點揀先最靚？

「炒米粒粒雪梨茶」

 

 

材料：

 

＊材料份量可按自己口味調節

 

雪梨乾 6-8片

南棗 6-8 粒

無花果6粒

桂花 約2茶匙

米 約1湯匙

 

做法：

 

1. 雪梨乾浸10分鐘；

 

 

2. 南棗用水沖淨；

 

3. 剪開無花果；

 

 

4. 米用白鑊（不加油）炒至微黃色；

 

 

5. 水滾後加入雪梨乾、南棗、無花果，大滾10分鐘後轉細火煲30分鐘；

 

6. 加入適量炒米和桂花，煲5分鐘後焗15分鐘，即成。

 

 

Nat Nat Tips:

 

1. 南棗只需用水沖淨，不用浸泡，待用的南棗要放雪櫃。

 

2. 太白身的無花果有可能是漂過，選購時要留意。

 

3. 炒米有暖脾胃的功效，怕雪梨寒涼就可以加入炒米平衡。

 

4. 桂花也有暖脾胃的功效，分量可按自己口味調節。

 

5. 若想味道更甜，可加入少量冰糖或是可受熱的楓樹糖漿。

 

6. 如用暖杯去焗茶，可先把炒米放進茶包袋。

 

 

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