20/09/2022Photo: 由作者提供

3間醉愛酒吧推介：陸羽茶室樓上喝玩味煲仔飯Cocktail、干邑老火湯！新酒店Whisky Bar味遊世界、半島酒吧重開經典重溫

3.半島酒店經典酒吧重開！——The Bar

　　九龍區酒吧，論格調高貴和優雅度，最top必數半島酒店的酒吧。頂樓Felix和一樓The Bar，一型格一古典，各有魅力！兩個月前，與外國朋友聊起最愛的酒吧之一，也提到The Bar，那時才記起已經很長時間沒有再到訪。因疲情關係，The Bar關閉了兩年多，而最近終於重開，當然要去重溫經典。

The Bar主廳和內廳古典優雅，踏進去，不自覺紳士淑女起來。

　　相隔兩、三年，再次踏入The Bar，好像獲得時光機再次回到朝思暮想的時空一樣。裝修沒有改變，深木色主調、復古皮革梳化、如夢的昏暗燈光，還有經典的三角鋼琴現場演奏，有種黑白電影感，就像上世紀紳士和大文豪們聚腳的基地。有一刻，以為自己身處豪華郵輪的酒吧當中，與盛裝的朋友喝著雞尾酒談天說地，分享世界各地所見所聞，寫意得離地。

The Bar重開，更重現三角鋼琴現場演奏，回味經典。

　　重開的The Bar，由酒店首席調酒師Francois Cavelier掌舵，挑選出佳釀外，還設計了一系列雞尾酒。The Hive以Nikka Coffey Gin和Bee Pollen Distilled Nikka Coffee Vodka為基調、加入意大利Amalfi檸檬和Acacia蜂蜜和Royal Jelly，入口甜蜜細膩，天然芳香。而像我偏愛酒身帶勁的，推介Mac Do Apricot，以The Macallan Edition 4單一麥芽威士忌，加上Dolin Rough Vermouth、Rochelt Wachau Apricot Eau De Vie和紅杏，甜香平衡，酒體濃厚卻不過份霸氣，口味優雅。

Rouge Martini $220

The Hive $220

Mac Do Apricot $220

　　這次還試了The Bar的小食，水準極高，尤其美國西冷牛肉三文治配Kristal魚子醬，麵包輕盈，厚切的西冷牛肉嫣紅粉嫩，口感軟腍而實在，牛香鮮美，加上魚子醬天然高貴的鹹香，極致享受。而”Impossible”辣素肉醬配Pita脆片充滿印度料理的香口惹味，還有可以完美搭配威士忌的Chocolat Mendiants。半島酒店，從沒令人失望！