11/07/2019
遊倫敦必去市集 Borough Market 攻略：2019 最人氣必食小店冠亞季
2/ 人氣新貴 排長龍手製意大利麵
第二個推介是僅開業 2年多，已經令波羅市集門外大排長龍的意大利餐廳 Padella。意大利文Padella，意思指平底鍋。Padella 的兩位老闆兼大廚，曾在 Jamie Oliver 旗下餐廳工作，早已成為行內意大利菜生招牌。
他倆毅然創業開設 Padella，打著「Best Cheap Eat」的旗號：餐牌內全部食物售價低於 £10，碟碟意大利麵新鮮手製，現叫現做。開業不久，好評如潮，被媒體譽為全英國最佳食肆 100強，以及 No.1 Cheap Eat for Under a Tenner（£10）。
但高質素即製意大利麵製作需時，平均每碟烹調時間約 30-40分鐘，加上餐廳很有風骨，不求「密食當三番」，但求保持食物高質素，吸引大批食客排隊。
餐廳長期張貼告示，指店內面積小、座位有限，等候時間很長，亦不設訂座，先到先得。但食客一於少理，門外打晒蛇餅，最少要排 1-2小時才能入座。想試試呢間人氣餐廳的朋友，最好預早出發，剛營業時人流較少。
餐廳：Padella
地址：6 Southwark St, London SE1 1TQ, UK
營業時間：
星期一至六 12:00noon - 3:45pm；5:00pm - 10:00pm
星期日：12:00noon - 3:45pm；5:00pm - 9:00pm
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