青森食材+傳統工藝品美食體驗！米芝蓮二星餐廳4手聯乘餐單：名物北紫海膽、青森大間吞拿魚、扇貝配雅枝竹，鮮味無窮！

　　Scallop "Kaiyaki-Miso" - 輪到以青森縣扇貝做主角的菜式登場，扇貝底下有中國雅枝竹和鮮百合，上面則刨下乾身香脆的耶路撒冷雅枝竹，增加香脆口感，搭配加入白子炮製的傳統法式醬汁，好食到念念不忘。旁邊還有餐廳人見人愛的法式奶油麵包和海苔味噌牛油，美味指數立即加倍提升。

 

 

 

　　Beef Onglet "Barayaki" - 主菜部分用上澳洲和牛的封門柳位置入饌，貪其肉味更加香濃，以香蒜牛油煎香，配上用洋葱和韓國辣醬炮製的洋葱蓉，還有以青森縣蒜頭製作的奶油醬，再搭配黑蒜醬汁同吃，是討人喜歡的組合。

 

 

　　Aomori Apple - 甜心時間來了兩款以青森蘋果炮製的甜食，先來品嘗蘋果雪葩，置頂放上用蘋果皮切成的小心心，下面放了蘋果肉和日本蕨餅，把全部食材拌勻同吃，就像把一整個甜蜜的青森蘋果吃下肚皮，大滿足。

 

 

 

　　More Apple… - 之後還有一個同樣以青森蘋果焗製的蘋果批，香噴噴的蘋果批配合軟滑的特製奶油同吃，以甜蜜結束是夜晚餐。

 

 

　　雖然為期兩日的期間限定四手餐單已經完結，不過餐廳仍會繼續供應融入青森食材的菜式和於用餐體驗中注入青森縣產工藝品元素，為期大約到12月中。

 

Arbor

地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 25樓

電話：3185 8388

 

 

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