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18/03/2022

$980米芝蓮一星割烹午餐:烤龍蝦沙律、海膽和牛魷魚一口壽司飯、黑蒜A4近江牛,物有所值

  RKM Signature Lunch 的第一道菜由 Grilled Lobster Warm Salad 開始,鮮味彈牙的龍蝦配合時令的蔬菜,加上酸度來得恰到好處的醬汁,簡單地討人喜歡。

 

 

  Bowl of Wonders – Chef Ryota 加入海膽、和牛、魷魚炮製的一口壽司飯,置頂添上黑魚子作點綴,吃時把所有食材跟壽司飯拌勻,每一口都是鮮味。

 

 

  Kobachi Royale – 之後來了一款以木圓盤盛著的五款小料理,順次序由左口魚刺身、鰤魚刺身開始品嘗,之後是口感軟嫩的鮑魚,再來是迷你壽司卷配番薯、青瓜沙律和煮八爪魚,跟著是一款以粟米炮製的天婦羅,最後以清新的京都湯葉作結。

 

 

下頁即睇主菜黑蒜近江和牛

 

 

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