中環高級鐵板燒 : 西班牙紅蝦、龍蝦、飛驒牛，三種極致享受

 

　　主角龍蝦（龍）正式出場，未放上鐵板前還會偶爾郁動一下的生猛龍蝦，對其新鮮度絕對毋庸置疑，一口吃下，肉質來得爽嫩彈牙，簡單地俘虜了我們的味蕾。

 

 

　　另一個主角西班牙紅蝦（紅）緊接其後來到面前，向來以鮮甜度見稱的西班牙紅蝦，在恰到好處的烹調下，無論質感、味道都十分討喜，鐵板師傅貼心地把紅蝦腳也煎得又香又脆，跟清酒構成了完美組合。

 

 

　　來到享用和牛的時間，兩款套餐都選用了飛驒牛，不同之處是選擇的部位，龍蝦餐用了西冷位置，可以選薄燒或厚燒，我們點了後者，經過鐵板熱力揮發後的和牛西冷，依舊保持豐富的油脂，一時間嘴巴內油香四散，好不精彩，喝一點紅酒，中和油膩感，美味度立即加倍提升。

 

 

　　西班牙紅蝦餐則用上飛驒牛的牛柳部位，同樣是厚燒出來的牛柳肉塊，口感十二分軟嫩，油脂沒有如西冷般的豐盛，但油香絲毫不減，個人口味而言，會更愛牛柳多一點。

 

 

　　最後的主食部份分別有 和牛粒炒飯（龍）和 紅蝦膏鐵板烏冬（紅），前者飯粒炒得粒粒分明，而後者則嚐到濃郁的西班牙紅蝦的蝦膏香氣，跟滑嘟嘟的烏冬配合得如膠似漆，不分你我。

 

 

　　跟主食一同送上還有 龍蝦頭味噌湯（龍）和 紅蝦頭味噌湯（紅），當吃到最後還能夠品嚐充滿蝦香的熱湯，試問哪裏會有不喜歡的理由。

 

 

　　甜心時間來了時令日本水果，每一口都帶來甜蜜蜜的味道，是夜，我很滿足。

 

 

KAKURE 隱

地址 : 中環遮打道10號太子大廈M樓M20-24號舖

電話 :  2522 9990

 

 

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