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17/04/2024

東京No.1烏冬!CP極高煙韌彈牙正宗四國香川縣讚岐烏冬,必試濃郁魚味竹輪天婦羅

滿足之選

 

肉烏冬(肉うどん,820円,約HK$43)

 

  丸香的定價實在非常便宜,一碗既材料滿滿又味道出色的牛肉烏冬竟然不用港幣五十元,真是CP值超高!用香川縣魚干熬出的高湯,加上香川縣醬油烹調的牛肉和洋葱,味道有點像甜甜的壽喜燒,再配上有嚼勁的讚岐烏冬,每一口都是讓人感到大滿足!大家品嘗原味後,可以試試加點丸香建議的黑胡椒粉調味,微微辛辣提升了湯頭的鮮味令味道更濃郁醇厚。

 

雞肉天婦羅(かしわ天,340円,約HK$18)

 

  另一炸物筆者推薦的是雞肉天婦羅,使用了日本產的雞,而且是丸香每天早上在雞肉專賣店購買新鮮的食材,所以供應有限。每一碟會有一件雞腿肉和一件雞胸肉,炸衣不是薄薄一層那些,但酥脆不油膩,雞肉就算是雞胸肉也軟嫩多汁,而且沒有特別調味下,也鮮甜可口。

 

另外丸香也提供各式調味料讓大家自行添加,當然少不了淡淡金黃色的天婦羅炸衣碎,從顏色到香氣都知道這些碎碎很新鮮,大家記得加些入烏冬中,令煙靭的烏冬增添多一種酥脆的口感。

 

 

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