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01/11/2023

京都和牛壽喜燒:由飼養到醬汁都是自家製!看著京都塔,品嘗百年傳統和文化的味道

「吃」的期待

 

  壽喜燒套餐主要分為梅(5,500円,約HK$289)、竹(6,600円,約HK$347)、松(7,700円,約HK$404)及特選(9,350円,約HK$491),四個套餐都包括了前菜、150g牛肉、野菜、雞蛋、飯、味增湯、醬菜及甜點,不同的價錢即代表不同級數的和牛。

 

開胃的前菜

特選套餐的和牛,脂肪紋理猶如大理石的花紋。

竹套餐的和牛,筆者反而偏愛,肉質細緻,油膩感較低。

蒟蒻、豆腐、洋蔥、九條蔥、牛蒡等蔬菜。

生雞蛋,壽喜燒的靈魂。

 

  一邊享用清爽的前菜,一邊看著穿著和服的侍應生準備壽喜燒的食材和鍋具,味覺上和視覺上都同時品嘗「開胃菜」,使人十分期待。

 

 

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Festive Cheer is in the air

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