16/01/2025

Bakehouse沙田分店1月18日盛大開幕！首間提供晚市堂食及獨家紀念品區，新推楊枝甘露菠蘿包與沙田蜂蜜柑桔冬甩

#牛角酥 #獨家 #FoodNews #Bakehouse #手作麵包 #新店 #沙田 #酸種酥皮蛋撻 #新城市廣場 #紀念品 #沙田蜂蜜柑桔冬甩 #楊枝甘露菠蘿包

加入最愛專欄
收藏文章

Eunice Chow
Eunice Chow
食好啲，精明買；盡力玩，活得好
Senior Content Editor

Text: Eunice Chow Photo: Bakehouse、Eunice Chow

　　Bakehouse沙田分店1 月18日開幕啦！第七間分店選址沙田新城市廣場，是首間提供全日堂食餐飲，大家可於餐廳品嘗多款前菜、主菜及餐後甜品外，必試新店兩款獨家新品︰楊枝甘露菠蘿包、沙田蜂蜜柑桔冬甩。Fans記得買走滋味甜點及手作麵包時，留意一系列T恤、襟章、水杯及圍裙等周邊產品，紀念品區同樣是品牌首設新嘗試！

　　全新開業的沙田店結合了麵包店和餐廳兩個營運模式，近門口位置客人可購買烘焙包點，包括兩款獨家手工烘焙包點，分別是楊枝甘露菠蘿包和沙田蜂蜜柑桔冬甩。楊枝甘露菠蘿包外脆內軟，菠蘿包香脆的外層帶有椰香，而內餡則是酸甜可口的楊枝甘露椰奶忌廉。

　　沙田蜂蜜柑桔冬甩包裹著來至沙田永和蜜蜂場的蜂蜜，柔滑的意大利芝士雲呢拿忌廉，搭配清新美味的蜜餞柑桔，最後灑上蜂巢形狀的杏仁薄片，賣相一流！

　　沙田店Bakehouse 是品牌首間經營晚市堂食的分店，用餐區有卡位、餐枱及單邊座可近距離望廚師於開放式廚房烹調的位置，空間舒適。Bakehouse 的全日堂食菜單由行政主廚 Atisha Kumar 精心打造，其中「All In！」套餐特別為兩人或以上而設，呈獻由Bakehouse 烹飪團隊精心挑選的八道菜式，包括新鮮出爐的手作麵包、前菜到餐後甜品。

「All In！」套餐每位$360（兩人或以上起），提供八道菜式包括新鮮出爐的手作麵包、前菜到餐後甜品，價錢親民。

　　麵包控必試酸種牛角酥上放有嫩滑的水煮蛋，配上油脂豐富的醃三文魚、鮮甜的蟹肉和一咬即破的醬油三文魚籽，最後淋上絲滑的荷蘭醬。黑松露炒蛋多士（Truffle Folded Eggs）以風味濃郁的巴馬臣芝士和馥郁芳香的松露入饌，搭配酸種牛角包。

黑松露炒蛋多士（Truffle Folded Eggs），多重滋味令人回味無窮。

Bakehouse 招牌菜式是醃三文魚蟹肉班尼迪蛋（Salmon and Eggs Royale），層次豐富。

來到 bakehouse怎可以不一嘗鄉村酸種麵包？鄉村酸種麵包配蒜香海藻味噌牛油（Country Sourdough with Umami Butter）巧妙地以味道濃烈的烤大蒜和海藻搭配馥郁而不搶味的味噌，濃縮成鹹香四溢的鮮味奶油，配搭鄉村酸種麵包我竟叮出一點明太子的味道，好神奇！

鄉村酸種麵包配蒜香海藻味噌牛油 $48

　　前菜共5款選擇，個人推介松露生牛肉他他（Truffle Beef Tartare）香氣四溢 —— 經典的生牛肉他他搭配刨好的松露、巴馬臣芝士和新鮮的放養蛋黃，再加上酥脆可口的薯片，帶來豐富而層次分明的口感。

松露生牛肉他他 $128

蜜糖白桃布袋芝士 $128

　　六款主菜中包括Greg喜愛的菜式是海鮮雜燴配蒜蓉紐結酥，海鮮雜燴以龍蝦高湯為基底，加入了新鮮的銀金鯛魚、虎蝦、青口和蜆，以及少許奶油，每一口都辰豐富的海鮮味，味道更加醇厚。海鮮與芝士兩大組合你想起甚麼？我會諗起餐廳令人難忘的龍蝦芝士通心粉（Grilled Lobster Mac and Cheese），幼滑濃厚的格魯耶爾芝士包裹著鮮甜爽滑的龍蝦肉，拉出絲絲牽引的芝士，必是 cheese lover最愛。