如果你是新客，要前往這家麵屋一平安本店，或是需要一點耐性，因為有點不好找，來到幸福中心門前，你會感到猶豫，不知道應不應深入地庫，好彩的話你找到升降機一按字就抵達，否則你乘搭扶手電梯，必須戰戰兢兢地步過好幾所看似全無人影但內裏不知有甚麼事情進行中的夜場，才可平安地找到一平安。

有點像去到大阪或神戶某種老派商場地庫的居酒屋。

　　踏入店舖，你真的以為時光倒流，80年代的氛圍十分濃烈，充滿像大阪或神戶某種老派商場內居酒屋的色彩。在名氣拉麵專門店與星級名廚料理店充斥市場的21世紀，像這樣的店舖或被視為老早要被淘汰，但每件事情，都有他的時間之旅，亦有其高低起伏 —— 在一些網上平台，就曾看過某段留言，說一對學生時代puppy love的男女，曾在這店度過了一少青蔥歲月，然後戀愛終結，各自走著自己的人生，廿多卅年後在一次機會下再遇，又發現麵屋一平安本店尚在，相約在此飯聚，竟發現室內裝修與食品味道跟廿多卅年前一模一樣………我想起Netflix有一套迷你影集《凱洛的末日日常》（Carol  & the End of the World），女主角說了一番話：「有時你要讓事物有時間去失去，好讓它們被找到。」（Sometimes you just gotta give things time to be lost before they can be found）

初三晚上，6時半已幾近滿座，未夠8時卻走得七七八八，正是現今「香港夜繽紛」實況。

店內其中一個特點，是有提供日本漫畫書。

　　麵屋一平安本店的食品，並不是甚麼驚為天人的爆炸性美食，只是頗為家常的拉麵及居酒屋食品，請不要抱大太期望，最重要是請不要錯誤投放期望 —— 不少人只用自己的一把尺去量度所以事情，以至引起不必要的批評、爭端、拗撬，實在沒有必要又浪費時間。

　　對我來說，以麵屋一平安本店，已經叫做足夠的好，而且價錢十分合理 —— 在很多市中心的居酒屋，吃一點東西喝一杯啤酒，不知何故人均消費要七百多八百元，而且肚子還未夠飽；但在麵屋一平安本店，我們吃了不少菜式，加上每人大杯啤酒，埋單只需每人$250，在現今市道來說簡直是佛心價啦。

螢光魷魚，調味剛好，不會弄得太鹹。

火炙酢鯖魚，很少出錯的小食，用來佐酒很佳。

雞皮餃子，應該是從外購入的現成貨品，炸得剛剛好。

一平安炸雞肉，很好吃，外皮夠香脆，內裏雞肉也夠juicy。

炸紫蘇雞肉，當晚大家力讚的小食，炸漿夠薄，紫蘇夠芳香。

炸明太子雞翼，當日做8折，立即點了4件佐酒。

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