完美的席前蟹料理

第一道品嘗的是rare的松葉蟹腳，剛拆好的蟹腳經過冰鎮，稍微晾一下，再沾上一點點醬油提鮮，肉質清爽嬌嫩，味道清甜。

第二道品嘗的是medium rare的松葉蟹腳，用溫熱的高湯稍微汆燙，提升了蟹的香味，使肉質變得有彈性。

第三道品嘗的是medium的松葉蟹腳，在高湯中烹煮時間長一點，蟹味再濃郁一點，肉質依然嫩滑且富有彈性。

第四道品嘗的是well done的松葉蟹腳，經過炭火烤製，蟹的鮮味當中增添了炭烤的香味，火候也拿捏得恰到好處，蟹肉鮮嫩可口。

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