09/12/2020
The Art of Making Gelato：遠赴意大利拜師，只為一口最地道美味的意式雪糕！
Text: Charlotte Tsui Photo: Daren
雪糕機中的「法拉利」
材料講究，雪糕機也揼本，為了還原意大利傳統滋味，他從當地訂製兩部貴價雪糕機，級數在雪糕機界中被形容為「法拉利」，全港只此一家，做出來雪糕質感特別綿密柔滑。就連雪糕櫃也經過精心挑選，外表平平無奇，其製冷系統卻能裹每著一盤雪糕，令每一盤雪糕都能平均地製冷，不會結冰，也不會變成半融。
$59一杯意式雪糕太貴嗎？
$59一杯意式雪糕很貴？以Jackson的製作來說，不貴了。入口的不止是一杯雪糕，還有時間、心機與對Gelato的一份熱情；Jackson對製作執著，還教曉我們懂得欣賞真正的意式雪糕，最重要還有對品味、生活的講究。$59難道不值得支持？
Dood Bottega Gelateria
地址：尖沙咀梳士巴利道18 號K11 Musea B2/F B201-23號店
查詢：9699 6624
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