2022-08-18
外賣商機|疫下送餐增使命感!戶戶送點做到消費者、外送專員、餐廳三方得益?
疫情衝擊本港堂食生意,不少餐廳投放更多資源於外賣業務上,為外賣平台帶來更多商機。面對合作夥伴和外送需求不斷增加,戶戶送(Deliveroo)關注「消費者、外送專員、零售及餐廳」三方之間的平衡,並以3大策略留住專才。
戶戶送香港區人力資源主管韋鍵昌(左)認為,良好的職場文化可以拉近員工之間的距離,對留住年輕人才特別有用。(梁偉榮攝)
戶戶送(Deliveroo)香港區總經理許志賢表示,疫情令外賣成為餐廳重要的生意來源之一。該企在港的餐廳合作夥伴,由2020年9月約8,000家餐廳,上升至今年初的超過1萬家,升幅超過25%。
他續指,在一般市民眼中,外賣平台的客人可能是指點餐的消費者。但在其眼中,除了消費者外,零售和餐廳合作夥伴,以及所有外送員也是戶戶送的客戶。「他們是一個三角關係,疫情之下更讓我們多了一份使命感,讓三方都能透過戶戶送獲益。」
餐廳夥伴續增 要3方皆獲益
許志賢留意到部分餐廳合作夥伴有意在其他地區開設分店,以把握更多外賣商機。「但老闆們可能會擔心其他區的實際市況不如自己所想,或者本身有堂食業務需要打理。」故未必願意或者有能力,投放太多資源開設有堂食服務的分店。有見及此,該企於2020年推出「戶戶小廚」平台,為餐廳提供試點專營外賣生意,以作為「開分店」的替代方案;同時,亦是解決地區消費者對外賣的需要。
與此同時,許志賢又了解到消費者除了對餐點外送服務需求殷切外,「外送的速度,甚至對生活用品外送服務,都有一定需求」,故在7月加推「戶戶超市」,並招聘超過20人組成專責團隊處理相關業務線。
戶戶送香港區總經理許志賢(前排右)表示,該企有由不同部門員工自行組成的Social Committee,不時舉辦義工活動和同事的聯誼活動。(受訪者提供圖片)
在不斷增加新服務的同時,戶戶送香港區人力資源主管韋鍵昌預計,今年該企香港區員工總人數將會比去年上升近一倍。
在市場人才短缺的情況下,覓得合適專才固然難,要留住有經驗的人才更是一大挑戰。許志賢與韋鍵昌分享其3大管理策略,包括:1.增加溝通橋樑,提出「貼地」政策;2.增加員工歸屬感及成就感;以及3.拉近與員工之間距離,摒棄階級觀念。
許志賢指出,管理人才最重要的是建立彼此之間的信任,良好溝通是少不了,「我們每星期都會與不同部門一起午膳,即使不能用餐也會有一些非正式的交談機會」,甚至在辦公室設計上,不設經理房,不論職位高低,都是同處一個工作空間,強調員工之間的平等和加強溝通。
分享公司情況 產生歸屬感
韋鍵昌補充,經新冠一疫,明白到在工作安排和制定公司政策時,有很大彈性和各種可能,不但可以為有需要的員工繼續安排在家工作,就如以往為員工提供的健身室月費資助,都在健身室停業期間,將相關福利擴大至包括瑜伽等網上課程。
曾任戶戶送實習生的梁正寧稱,即使無F&B背景,公司亦有足夠的支援協助新人,令工作更易上手。(梁偉榮攝)
他續指:「公司規模大,員工或會誤以為自己的工作微不足道」,當企業適時地分享公司發展情況,讓他們了解到其工作的成效,就能從中得到成功感和歸屬感。
Source: 香港經濟日報
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