2023-05-16Text: Yan Chung
辣友必食最Hit川菜館!連續11年米芝蓮推介/隱世小店煲仔酸菜魚/精緻筵席川菜
香港川菜推介 03|三希樓︰三十多年歷史!辣友熱捧川菜館
三希樓於1989年開業,已經有三十多年歷史,一直是辣友們的飯局熱點,受到萬千寵愛,也出產過不少川菜名廚。「三希樓」命名意思指「川希、粵希、點希」,將正宗川菜、家鄉粵菜及巧手點心結合,以精湛廚藝演繹各式佳餚。銅鑼灣店裝修雖不如半山老店般古色古香,但於現代感當中也注入中國典雅氣息。
三希樓一直愛到辣友熱捧。(圖片來源:三希樓Facebook)
除了四川名菜,三希樓的麻辣火鍋也十分受歡迎。(圖片來源:三希樓Facebook)
三希樓受辣友熱捧的原因,是因為口味夠地道。即使老四川來到,也會拍案叫好,大叫過癮!餐廳格調走高檔路線,選擇優質食材入饌,菜式卻無論傳統或新派也辣得不留情,辣得正宗。辣椒下得有狠勁,絕不將就,展現四川人怕不辣的本色。最重要,辣而不嗆。然而,菜式並非一味死辣,三希樓師傅最出色便是控制辣度與百味的平衡,帶出川菜多樣的特色。餐廳內經常麻香誘人,多款招牌菜如麻婆豆腐、水煮牛肉、回鍋肉等,烹調出川式原汁原味和高水準。
正宗地道的麻辣去腥提鮮,三希樓的河鮮做得出色。(圖片來源:三希樓Facebook)
水煮滑牛肉$358(小)
辣得有狠勁,當中的水煮連老四川也拍案叫好。(圖片來源:三希樓Facebook)
三希樓
地址:銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場17樓B號舖
電話:3795 8522
營業時間:星期一至日 11am-4pm、6pm-11pm
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