2022-12-19Text: Edith
聖誕大餐2022|編輯精選6間慶祝推介!Rosewood預約困難店/$888抵食中環名廚法國菜/溫馨隱世法國海鮮/法日扒房食A5雪室熟成牛
2022聖誕大餐推介 #3:IG-able華麗歌劇院設計!來一頓意大利家鄉風味海鮮—Aria
如果你特別鍾情於意式料理,不妨到Aria一試其充滿主廚家鄉風味的傳統節慶菜式。在談食物前,先看其歌劇院設計風格的裝潢,華麗又十分IG-able!
(圖片來源:Aria)
至於聖誕節套餐方面,主廚 Angelo Vecchio就嚴選意大利南部的新鮮海產,以家庭食譜為靈感,設計了6道菜聖誕晚市套餐,讓大家以舌尖遊走於意大利海邊!當中精選菜式有入口即融的「吞拿魚腩配搭酸豆及檸檬」(Ventresca di Tonno、Capperi & Limone)、變奏版經典菜式「忌廉鱈魚配薯仔泡沫」(Tiramisù di Baccalà)、香味撲鼻又矜貴的「鵝肝松露意大利小餃子配騸雞清湯」(Cappelletti、Fegato Grasso & Tartufo),還有充滿地中海風味的「紅鯛魚配上白豆及清甜魚湯」(Dentice Mediterraneo)。最後就以「Aria」版的「意式杏仁脆卷配栗子慕斯及月桂葉雪糕」(Cannoli di Castagne),甜品入口柔滑又清新,絕對可以為這餐劃上完美句號。
(圖片來源:Aria)
Goose Liver Tortellini (圖片來源:Aria)
除了聖誕餐外,Aria同樣以意大利家庭的除夕晚餐為靈感,推出「除夕六道菜晚市套餐」。當中的精選菜式包括鮮味十足的生蠔和青口(Ostrica di Benvenuto Gillardeau)、獵人吉列小牛胸腺(Animelle Panate alla Cacciatora、Bagna Cauda)和鮮嫩法國乳鴿(Piccione、Cavolo Viola、Tamarindo)等,十分豐富!
Beef Cheek(圖片來源:Aria)
Gillardeau Oyster (圖片來源:Aria)
Chestnut Mousse Dessert(圖片來源:Aria)
聖誕節6道菜晚市套餐
供應日期:12月24至25日,晚市供應
價錢:$1,588/位
除夕6道菜晚市套餐
供應日期:12月31日
價錢:$1288/位
地址:中環德己立街30-36 號加州大廈24樓
電話:2804 1116
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