2022-03-21Text: Christy Yiu
簡單美味和風料理!4個MUJI營養食譜推薦:白蘿蔔番茄豆奶煮、洋風田樂茄子、紫薯奶昔,入廚新手都做到!
配菜:惹味洋風田樂茄子
只有一道主菜當然不夠,來多個「洋風田樂茄子」吧!茄子以味噌烤焗,陣陣焦香令人垂涎三尺!口感香軟的茄子伴上香濃的免治豬肉醬,惹味十足,加上芝士和番茜,可說是「送飯恩物」!
(圖片來源:MUJI無印良品)
材料:(1人分量)
1. 日本茄子 1個
2. 免治豬肉 50克
3. 番茄 1個
4. 肉醬 70克
5. 碎芝士 40克
調味料:
1. 本和香糖 1湯匙
2. 烹調用酒 2茶匙
3. 味噌 1湯匙
4. 橄欖油 適量
5. 鹽 適量
6. 番茜 適量
做法:
1. 以1茶匙橄欖油燒熱鍋,加入免治豬肉及少許鹽炒勻。
2. 炒香後加入烹調用酒。
3. 加入肉醬、本和香糖及味噌煮滾。
4. 用刀將茄子的表面削成間條紋。
5. 將4湯匙橄欖油加進煎鍋,加入茄子並煎至兩面成金黃色。
6. 將番茄切片,然後鋪於茄子上,淋上煮好的醬汁並灑上碎芝士。
7. 於進焗爐以200°C烤焗約10分鐘。
8. 烤好茄子後灑上番茜後完成。
甜品:3 Steps搞掂!紫薯奶昔
若以甜品作為這頓飯的結尾當然最好不過,但即便是WFH,煮一頓飯已令人筋疲力盡!不想再大費周章焗甜品,來試試「紫薯奶昔」!只要備好材料,3個步驟就可以做出香甜細膩的紫薯奶昔,不要以為奶昔只限凍飲,MUJI也附上熱飲的製作方式,當是飯後甜品也不錯!
(圖片來源:MUJI無印良品)
材料:(1人分量)
1. 日本紫薯 200克
2. 牛奶 300毫升
3. 麥皮 2湯匙
4. 冰塊 5粒
5. 蜜糖 適量
做法:
1. 紫薯洗淨後削皮,隔水蒸至熟透。
2. 紫薯放涼後加入蜜糖拌勻後備用。
3. 將紫薯連同牛奶、麥皮及冰塊放入攪拌器拌勻後完成;如需熱飲,可先加熱牛奶,並在攪拌前不要放入冰塊。
資料來源:MUJI無印良品
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