2021-09-17Text: Ariel Chan
2021中秋節外賣推介 | 火鍋盆菜二合一！和牛海鮮美人鍋，食盡A5和牛、海參、廣島蠔！免費送貨！同場加映︰矜貴傳統佛跳牆盆菜
你有你的生活，我有我的忙碌，相聚的時間愈來愈少……來到中秋，當然要把握機會跟親朋好友歡度佳節！說到聚餐，往年大家都會到餐廳吃一頓美食，但是奈何疫症還未散去，一大班人要吃餐飯總有不便，這個時候外賣盆菜會是一個好選擇！編者極力推介「輝哥私房菜」的出品，由40年入廚經驗的師傅炮製，質素有保證！他們在9月更推出了全新的「和牛海鮮美人鍋」，可以一邊食盆菜，一邊打邊爐，你又試過未？最重要的是免費送貨！立即睇睇喇！
「和牛海鮮美人鍋」︰盆菜+火鍋 ，雙重享受！
「和牛海鮮美人鍋」，既有和牛、又有海鮮，更是「美人鍋」，單是聽起來就夠「架勢」！輝哥這次全新推出的盆菜一反傳統，注入了港人最愛的火鍋，雙重享受！先說說其足料湯底，師傅以1斤西非深海鱈魚膠、50斤豬骨和老雞20隻一同以慢火熬製而成，湯底呈奶白色，呷一口，濃郁而不油膩，每一口都是膠原蛋白的味道，超正！
和牛海鮮美人鍋
6位用—$1388（原價︰$2776）；12位用—$2688（原價︰$5376）
（圖片由輝哥私房菜提供）
湯底令人一試愛上，食材的水準又如何？美人鍋用料豐盛，共有18款食材，當中有不少矜貴上乘的海鮮，好像是A5和牛片，油花均勻、色澤明亮，輕輕燙一燙就食得；產自日本的廣島蠔，肉質彈牙，肥美多汁；還有原隻北海道帆立貝，粒粒飽滿，鮮味十足！
極上海鮮盆款款鮮甜，海鮮迷一定會喜歡！
（圖片由輝哥私房菜提供）
打邊爐當然不少得肥美的牛肉，這份A5和牛肉味濃郁，入口即化！
（圖片由輝哥私房菜提供）
點食法最好？
一個鍋就載滿傳統盆菜的經典食材和多款靚海鮮，一定要了解清楚美人鍋的食法，以免浪費師傅的心血，輝哥私房菜就建議大家︰
1. 連同保溫袋在室溫解凍約40分鐘，取出後加入1/3枝盆菜汁及倒入花膠美人鍋底，用原有錫紙蓋好滾起轉慢火煮約25分鐘。
2. 可自行加入輝哥專用麻汁倒入盆菜內，增加風味。
3. 建議先享用美人鍋底，加入花膠濃湯，來一個盆菜火鍋盛宴。
4. 放入附送的火鍋配料，如：極上海鮮盒、A5和牛片及田園蔬菜包。
5. 最後可以加入脆脆米，慢火滾8分鐘，便可品嚐到脆脆米泡飯。
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