2020-04-08Text: Amber YiuPhoto: 網上圖片
【抗疫廚房】日本大熱即食麵創意食法!卡邦尼、親子丼、茶碗蒸,入廚新手都做到!
2. 意式煮意:卡邦尼即食麵
卡邦尼意粉食得多,但其實將意粉改為即食麵亦好食!因為即食麵比意粉更煙韌和有彈性,口感更佳!而且不要以為在家中烹調「卡邦尼醬汁」很複雜,其實材料簡單到難以置信!
材料:
即食麵 1個
雞蛋 1隻
芝士粉 1湯匙
牛奶 3湯匙
煙肉 30克
圖片來源:funya3 @ twitter
做法:
1. 拌勻蛋、芝士粉、牛奶及調味湯包,備用。
2. 煙肉切條狀,然後落鍋煎香。
3. 再加入250毫升水至鍋中,待水煮滾後加入即食麵。
4. 把麵煮開後加入剛才攪拌好的蛋漿,煮至湯汁變稠即可。
5. 上碟後,加入生蛋黃或日式溫泉蛋,最後可按喜好加入適量芝士粉、胡椒粉及香草。
圖片來源:tokorikomomo @ twitter
小貼士:
1. 大家可以用豆奶取代牛奶,健康一點之餘,亦能增加陣陣豆香!
2. 編輯建議選用較有彈性的拉麵或韓國即食麵,口感會比一般即食麵更煙韌!
3. 安全起見,最好用日本雞蛋。
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