2019-10-22Text: Yoko CheungPhoto: Yoko Cheung

【舌尖上的新加坡】快閃推介！無法抗拒的獅城美味

4.正宗印度煎餅 + 拉茶

新加坡有不少印度人聚居，而異鄉人到這裏工作，最能撫慰思鄉之情的，是家鄉味道，所以新加坡有不少正宗印度餐廳，這些餐廳不但是當地印度人的「飯堂」，亦因為抵食又美味，吸引不少新加坡人和遊客！

Singapore Zam Zam屹立在新加坡百年，位於武吉士的蘇丹回教堂對面，每逢假期，門口就有一條長長的人龍，基本上大家都是衝着Zam Zam最著名的印度烤餅（Murtabak）而來！這是一所回教餐廳，雖然沒有豬肉，但煎餅餡料仍有很多選擇，有羊肉、牛肉、雞肉、沙甸魚，甚至少見的鹿肉。分量有分大小，一個女生來吃，點最小已足夠了！

Chicken Murtabak SGD$6

　　編輯今次點了最小份的雞肉煎餅，另有一份咖喱隨煎餅送上。煎餅烤成微焦，入口香脆，裏面裹着滿滿的雞絲和洋葱，單吃味道較鹹，但沾上咖喱後，鹹味添上微微辛辣，吃來惹味濕潤。煎餅以外，別忘點一杯印度拉茶！印度拉茶是將茶與奶水混在一起，透過巧手反覆的拉，倒在杯內，令拉茶更香更滑。Zam Zam的拉茶味道偏甜，奶味較重，茶味較為單薄，即使不嗜濃茶也涭落。