2023-06-12
順德大食遊(二)
食呀食呀食,有邊處好過去順德食?真係一爬起身就可以仆去食。
住順德酒店,你可食餐廳自助餐,也可到中式茶樓歎點心。我的選擇?當然後者!
果然「英明決定」!
入住的順德保利假日酒店,點心師傅功力之高,若肯來港,必定殺晒!
我哋勝在人多,一枱十二人,可以通通叫,蝦餃燒賣叉燒包腸粉當然有,順德生滾粥,豈能缺少?呢餐,最驚喜為遇上芝士糯米雞,嘩!乜原來可以咁 Mix又撞出神奇效果的?另外,全枱一致大讚個流沙包,犀利,咬落竟然有拖肥糖香味,原因內藏一件肥軟甜口、曾經特別炮製過的豬油。高手之作。
飲廣東茶,一定要叫到滿枱點心才過癮。
芝士糯米雞,撞出神奇的化學作用,高手之作。
一啖流沙包入口,神仙企唔穩。
順德保利假日酒店
地址:廣東省佛山市順德區倫教南苑東路三號
電話:(757)2898 - 6888
到順德搵食,有一間必去,因有「朝聖」的感覺,正是豬肉婆私房菜。
豬肉婆真的是賣豬肉起家,性格粗豪,大開大埋, 但粗中有細。單單睇佢的設計意念,已可看出其市場觸覺之精準。客人可以由門外打卡打到食飽離開為止,服未?
豬肉婆賣乜?賣「肥」!
來此,首先要放棄減肥,因豬肉婆肥叉燒,就是賣香口、賣肥美、賣油潤。必須成件「隊」入口細嚼,才可領略乜叫 Fat Is Good !
幫襯豬肉婆,先忘記減肥!
順德的淡水魚刺身,極多謠傳,話內裏滿是蟲。對,鯇魚有蟲,但非全身皆是,主要只藏在魚皮與白肉間的紅肉。故此,只要片起紅肉,再薄切白肉,一切安全。事實,順德人食魚生,遠遠早過日本人,歷史文化根深蒂遠。當然,你怕,我絕不會鼓勵你食!
鯇魚刺身,日本刺身老祖宗。
還有一味,香港冇的,要試。正是頭菜沙蟲蒸蚌仔。沙蟲國內獨有,滑嘟嘟,口感相當正。不是甚麼大美味,但小弟乃為食鬼,當然一條條吮入口啦。
香港沒有的滑嘟嘟沙蟲。
豬肉婆私房菜
地址:廣東省佛山市順德區展業路三十一號
電話:(757)2662 – 8128
臨回港前,再來一頓午餐,鎖定草根形式的北咀飯店,據聞此處的雞及豬手特別正。事實,地方麻麻,不過,早有心理準備是平民飯堂型式。
北咀飯店老闆娘何太,親切又能幹。
講多無謂,快上沙薑豬手及蔥油雞!
冇得唔服,豬手片到件件悅目白雪雪,上邊鋪滿香噴噴沙薑、青葱及芫荽,未食已流口水。
沙薑豬手配料極重手。
雞又如何?走地得嚟夠嫩滑,即係點,肉質彈牙但不失肥美。
蔥油走地雞,回味無窮。
全枱當機立斷:「老闆娘,每位打包一隻雞一盒豬手,我哋要直運回港晚飯再歎!」
北咀飯店
地址:廣東省順德區小黃圃北大新村
電話:(757)2830- 8263。
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