2024-01-17Photo: 由作者提供
中環美食|平食Omakase級數刺身!日本鮮魚專門店每月上演原條吞拿魚解體Show!現場歎鮮嫩大中拖羅、限時送牛油燒帆立貝
師傅一邊把吞拿魚解體,一邊說明魚肉不同部位的分別,因此都頗具資訊性,特別適合想近距離認識吞拿魚美食的朋友,店方已公佈再於1月20日(六)、 2月9日(五)、2月24日(六)下午3時舉行原條吞拿魚解體Show,大家可以留意一下。
吞拿魚的腩肉位,真是非常肥美,單是觀看已感受到有多美味。
原條吞拿魚解體Show的一大高潮位,是品嘗新鮮切割吞拿魚,尤其是黏著魚骨的部份,叫做中落,通常用來製作卷物和丼飯,當然不算是嬌貴的部位,但也許是新鮮切出來所以味道和質感都頗佳,蘸了豉油吃更顯得鮮美,在場所有人都大讚。
原條吞拿魚解體之後,在場人士有機會品嘗新鮮切割吞拿魚,特別是黏著魚骨的部位,叫做中落。
吃到剛剛切出來的中落部位,大家都盛讚肉質嫩滑肉味足夠。
在場出席者聚,除了傳媒和KOL,還有一些似是街客,他們並非純粹貪免費試食,而是試食後真的會有消費行動,無論是慕名而來的師奶,或是剛巧路過的外籍人士,都立即訂貨或即席購買享用,可見試食會真的能帶來實質生意。
由原條吞拿魚解體切出來的中拖羅和大拖羅部份,單看色澤已感受其鮮嫩。
下一頁:吞拿魚刺身$78起!帆立貝FAIR免費送牛油燒帆立貝
《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
夏日中暑高風險!即睇中暑迷思+預防措施!► 立即了解