【汆水心得】凍水or熟水落食材？

　　汆水，又叫飛水，係煮食中處理食材嘅常用方法，將食材放入水中加熱處理，令食材去血水、去油脂或稍為灼熟，蔬菜、海鮮、肉類同骨類都會用到汆水的方法處理，有人話應該凍水落食材，亦有人話熱水落食材先啱，究竟應該點做？睇吓我地嘅如何汆水分享短片吧！你地亦不妨分享吓汆水心得！ 觀看更多日日煮入廚101 短片

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【你點睇？】皇馬巴塞傳奇表演賽爆簽名會風波，26人買涉$20萬套票僅見部份球星15分鐘，你認為事件哪方須負較大責任？► 立即投票