23/07/2024Photo: 由作者提供

西灣河期間限定海旁韓國料理！中環名店OPPA主廚坐鎮！必食啤酒醉生蝦、香脆豬手生菜包、慢煮牛肋骨配香葱蘋果泡菜

　　炸物選擇了韓式炸雞和GG芝士漢堡脆卷，韓式炸雞有韓式甜辣、日式咖喱和原味三款口味，餐廳十分細味，給我韓式甜辣和日式咖喱各來半份。炸雞外脆內嫩，粉漿很薄，卻十分香口，雞肉保留肉汁，鮮香四溢。而韓式甜辣和日式咖喱各有千秋，最值得讚，是濃度恰到好處，調味just right，惹味卻不搶，多吃也不膩。因為沒有滿嘴只有甜或酸，更有雞鮮的餘韻。

韓式炸雞$108/半份、$198/一份

　　而GG芝士漢堡脆卷賣相像春卷，脆卷的確是用了春脆皮包上芝士、漢堡肉以及醃菜油炸而成。咬下，立即噴香，醃菜中和牛肉的油脂，牛肉又鬆軟如雲，芝士輕微提味。簡單美味，簡單幸福。

GG芝士漢堡脆卷$78/2件

　　主菜不太叫人選擇困難，只有兩款選擇：香脆豬手生菜包和慢煮牛肋骨配辣香葱蘋果泡菜。對我來說，兩款也誘人，但同場友人為牛魔王，不用多想便點了牛肋骨。慢煮牛肋骨配辣香葱蘋果泡菜上枱，賣相有氣勢。中間一條「乾乾淨淨」的肋骨，其中一邊的肉塊肥瘦比例完美，最意外是表層烤得帶脆，牛肉軟嫩之餘，膏脂入口即化，牛香濃郁豐腴。而另一邊是骨邊肉粒，帶有爽脆咬口，味道也十分濃厚。牛肉配上辣香葱蘋果泡菜，減膩添鮮。想層次再豐富些，不妨配搭三文魚漬紫菜卷飯，感覺更完美！