28/11/2023Photo: 由作者提供
五星酒店Brunch歎盡地道香港美食!矜貴版菠蘿油、焗豬扒飯、神級叉燒飯、燒鴨瀨、雞蛋仔、奶茶鴛鴦齊備!向茶餐廳Comfort Food致敬
主菜可從6款中選擇1款,6款主菜包括焗西班牙黑豚豬扒飯、焗葡國雞飯、羅漢齋炒麵、神級叉燒飯、乾炒牛河和燒鴨瀨粉。款款也十分吸引,我猶豫了不短時間,最後還是選擇了焗西班牙黑豚豬扒飯,而友人選擇了神級叉燒飯。焗西班牙黑豚豬扒飯上枱馬上噴香,面層一隻半生熟太陽蛋,下面是滿滿的番茄醬,厚薄適中的炸豬扒,還有鑊氣十足的炒飯。番茄醬加上肉汁,濃香得來沒半點酸,黑班牙黑豚肉鮮中帶甜,還有那香口的炒飯,熱呼呼的放入口,勝卻人間無數,有點為剛剛吃得太飽而後悔。
西班牙黑豚豬扒飯
至於友人,聽見他不斷發出享受的聲音,便知道那神級叉燒飯無可挑剔。神級叉燒飯賣相十分吸引,簡直就像由《食神》當中端出來一樣,而當中還真的加上洋葱,不黯然但銷魂。叉燒腍身鬆軟,肥瘦均勻,融入在肉中的膏脂帶甜,友人差點不想分給我嘗試。而白飯以採用日本米煮成,比起絲苗米多了份圓潤,更搭配叉燒恰到的油腴。下次來,試乾炒和牛河好?還是燒鴨瀨粉好呢?
神級叉燒飯
燒鴨瀨粉
嘗過comfort food主菜,已經十分滿足!但來到甜品環節,還是想「我全都要」! 或者下次應該多叫兩個朋友過來。4款甜品有楊枝甘露、港式西多士、雞蛋仔和蛋撻。經過與友人一番討論後,決家選擇西多士和雞蛋仔。港式西多士十分厚身,一看便知用煎而非炸,外層沒有多餘的蛋漿,金黃色十分貼服,而且沒有過份的油光。加上牛油、淋上楓糖漿,一刀切下,像切蛋糕一樣,入口軟綿,充滿雞蛋和花生漿的香氣,沒丁點油溢味,太出色,令人生出第二個胃。
港式西多士
雞蛋仔當然充滿港人童年回憶,只是街邊檔的衛生環境未必人人能接受,而Holt’s Cafe出品,大可放心吃。雞蛋仔熱辣辣上枱,十分脆口,中間帶微微煙堅韌。至於飲品,不要Latte和伯爵了,港式到底,最好以西多士、雞蛋仔配上港式熱奶茶和凍鴛鴦,讓這個同日早上更comfortable!
雞蛋仔
熱奶茶
凍鴛鴦
港式風味周日早午餐
價錢:$580+10%/成人,可另加港幣$118享用兩小時無限暢飲無酒精雞尾酒及果汁;另加港幣$298可享用兩小時無限暢飲氣泡酒、雞尾酒、紅酒及白酒。
Holt’s Cafe
地址:尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店2樓
電話:3891 8732
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