28/02/2023Photo: 由作者提供
再次踏足香港麗晶酒店兩大經典餐廳:依舊預約困難!無敵維港景伴襯精緻下午茶!大玩「時令」自助餐,超水準海鮮、壽司、自製雪糕!
另一天還到了麗晶酒店的Harbourside吃午市自助餐。當年Harbourside的自助餐堪稱全港最受歡迎,現在重開,同樣馬上預訂困難,尤其晚市自助餐。「有甚麼主題?」答案竟然是不時不食,跟時令和季節轉換,以自助餐來說,十分大膽又有新意。但即使不標榜鮑參翅肚或燕窩,Harbourside的自助餐仍然爆滿,而且回頭客多,證明質素取勝。
Harbourside的景致同樣是日與夜也無敵。
Harbourside的海鮮出名,皇帝蟹腳、北海道帶子、日本蒸鮑魚、新鮮紅蝦、龍蝦、海膽、虎蝦和三文魚子等流輪登場。而且,我發覺自助餐的壽司採用赤醋飯,由賣相到口味也拍得住高級日本料理出品。食材不時轉換,但保證有齊西式、日本、印度、東南亞和中東等地的菜式,口味多,冷盤熱盤也精彩,不怕一下子便吃膩。而我最喜歡便是即叫即煮的Live Stations,包括即切烤羊架、美國西冷,還有地道濃郁喇沙。
Harbourside當然有其最出名的海鮮,而且不會擺放一大堆,只會密密補上,維持新鮮度。
採用赤醋飯,水準拍得住部分Omakase。
熱盤也十分吸引,好像鰻魚飯、燒味、炒蜆等等。
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