29/11/2022
Omakase不死!性價比高$888午餐廚師發辦,食齊最時令秋冬鮮味!肥美鰤魚、秋刀、超甜白蝦!最正青森大間野生拖羅、北海道海膽
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看見師傅將一大片筋子放在料理板上,才記起自己很久沒吃過筋子。師傅現場將大片筋子分開一份份,再放到包了紫菜的壽司飯上,看得人雙眼發亮。筋子入口一陣清新清甜,沒有絲毫腥味,粒粒帶微微彈性,嚐得出貨色的上等。筋子之後有赤鯥壽司,最後的剝皮魚肝手卷,再次帶起高潮!
今鮨的Omakase比想像中豐富,原本只期望於拖羅和海膽以外,只會主力提供魚材,但竟然有白蝦、赤貝,甚至筋子。鮫鰈、金目鯛、梭子、鰤魚、拖羅和赤鯥等樸實無華,鮮美卻是十分鮮明。而且很喜歡壽司的排序,濃淡高低起伏,白蝦和筋子的出場令人再次興奮,於紮實功夫當中打破沉悶。13貫壽司每位$888,量不是重點,有此質素,才稱得上性格比高。
今鮨
地址:中環皇后大道中38-48號萬年大廈1樓
電話:2320 2202
營業時間:星期一至日 12nn-2:30pm、6pm-10:30pm
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