21/01/2022
團年新年不想勞師動眾,圍爐吧!外賣日式鴨鍋、番茄牛鍋,食齊A5飛驒牛肋眼芯、SRF特級和牛、本地牛脊肉
「牛魔王」不能錯過:番茄牛鍋
之後輪到另一款愛牛朋友不能錯過的鍋物「番茄牛鍋」,同樣先把高湯燒至90度左右,把預先煎好的大葱和冬筍放入鍋中先煮,之後便可以隨意把蔬菜和牛肉放入鍋中享用。個人喜好會先把大白菜放入鍋中先煮,因煮透的大白菜能盡吸湯液精華,軟綿綿的,額外美味。套餐中有三款不同部位的牛肉,包括A5飛驒牛肋眼芯、SRF特級和牛三筋和本地牛脊肉,當中最愛呈現迷人粉紅色的飛驒牛肋眼芯,跟煮過的番茄一同享用,美味指數會提升起來。
吃清光牛鍋的食物之後,可以準備製作雜坎,先將附送的生蛋放入碗中打勻,再把牛鍋中的湯頭調節至適當份量 (約鍋子的1/5或1/6水深),再把附送的白飯放入湯中煮開,一邊煮一邊用勻慢拌,大約煮2-3分鐘後,可以將雞蛋倒入,之後關火。吃時再依個人口味灑上葱花,煮得軟綿綿的飯粒吸盡了牛湯味道,加上蛋香加持,還有葱花香氣,實在好吃得念念不忘。
「番茄牛鍋」定價$1000 (兩位用),送貨費用為港島區$100,九龍區$200,新界區$300。
NIKISHOU 肉匠
地址:銅鑼灣耀華街38號Zing! 22樓
電話:2387 2878
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