在家慶團年：五星級酒店外送盆菜套餐！盡歎五頭鮑、花膠、海參、蟹肉燕窩羹

　　因為限聚令延續至2月16日，意味著今年團年飯和開年飯都要在家享用，不過節日菜式向來比炮製一般家常便飯繁複得多，但要選擇叫外賣的話，又怕菜式運送到家時已經冷掉，要逐樣菜式慢慢翻熱，想想也叫人煩惱……這個時候，適合喜慶日子享用的盆菜正好滿足大家的需求。早前試了全香港最高酒店香港麗思卡爾頓酒店 的「麗思卡爾頓經典冬日盆菜套餐」，分別有一人份 $988、二人份 $1,888、六人份 $5,688 和八人份 $7,288 的選擇，能夠安坐家中就可以享受五星級酒店廚房的滋味，實在是一切來得太幸福。

 

　　先不說食物內容，跟上次品嘗 Ritz Carlton 外送燒烤套餐一樣，這一次盆菜套餐的包裝同樣華麗，屬於酒店的藍色硬咭紙盒原來已經搶眼非常，亮點是掛在盒上的小獅子，賣萌感覺滿分，一見愛上。包裝餅分開兩層，方便客人能夠更有條理地把食物取出，值得給讚。

 

 

　　盆菜套餐用料十分講究，廚師團體特意從多個地方找來18款矜貴食材，甫一打開煲蓋便覺香氣撲鼻，大家用清酒碰過杯，便開始享用是夜晚餐。

 

 

　　　先來品嘗五頭原隻鮑魚，一口咬下，質感軟腍，而且燜煮得十分入味，比較起之前吃過的盆菜鮑魚，質素起碼超兩班。

 

 

　　再來試了三款高級海味，充滿骨膠原的花膠，口感滑嘟嘟，簡單地討人歡喜；海參夠爽口，連平時很容易被忽視的瑤柱都又鮮又甜。

 

 

　　另外還有黃金蠔豉和特大海蝦，前者鮮味滿載，後者爽口彈牙；鮑汁鵝掌向來愛吃，盆菜中的鵝掌脹卜卜的，我見垂憐。

 

 

　　難得是平時很簡單的食材如雞、鵝、五花腩肉這晚也有超水準表現，最後當然不能錯過煲底的髮菜、淮山和蘿蔔，全部都盡吸各樣食材的精華，每一口都是美味。

 

 

　　盆菜餐還有湯品和主食搭配，湯的款式有螺頭竹笙燉菜膽或腿蓉蟹肉燕窩羹，而主食則有瑤柱蛋白炒飯、飄香荷葉飯或生炒臘味糯米飯以供選擇，試了竹笙燉菜膽，湯頭清澈，味道清甜，荷葉飯質感來得十分討好，能做到粒粒分明，而糯米飯亦十分黏口，充滿著臘味香氣，除了好吃更有暖胃功效。

 

 

　　「麗思卡爾頓經典冬日盆菜套餐」可以選舉自取或送遞服務，送貨需要收取額外送遞費用，九龍區 $250、香港區 $350、新界區 $450，假如送貨地點在距離香港麗思卡爾頓酒店3公里範圍內的九龍地區，則費用全免。

 

　　要提提大家，有興趣在家享用盆菜的朋友，最少要提前48小時訂購啊。

 

訂購連結  :  https://www.ritzcarltonhkshop.com/zh/The-Ritz-Carlton-Classic-Winter-Casserole-Set

 

香港麗思卡爾頓酒店

地址  :  香港九龍柯士甸道西一號

電話  :  2263 2263

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【與拍賣官看藝術】畢加索的市場潛能有多強？亞洲收藏家如何從新角度鑑賞？► 即睇