四手聯盟星廚盛宴：東京米芝蓮二星餐廳 Hommage X 香港米芝蓮一星餐廳 Arbor

　　Mango – 甜品同樣分了兩款，Chef Eric 運用宮崎縣的芒果 “太陽之子”，配以乳酪金寶、乳酪、紅桑子蛋白脆脆、乳酪棉花糖和乳酪飲料製成了雪葩，甜蜜中見清新。

 

 

　　Tea – Chef Arai 則以茶作主題炮製甜吃，分別用了茉莉花茶製成了泡沫甜點、用焙茶製成了雪葩、用麥茶製成了焦糖布甸，順著次序品嘗，甜蜜感覺變得更加層次分明。

 

 

　　餐後還有 Arbor 準備的 petits four，最後的最後，當然不會錯過 Chef Eric 的甜心名物，新鮮焗製的 madelines，大滿足。

 

 

 

Arbor

地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 25樓

電話：31858388

 

 

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